HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

Amigas como están!!!! Os prepararé también para una cena ligera unos huevos rellenos de aguacate, atún y mayonesa. Fáciles y muy ricos, como primer plato o como acompañamiento de carnes, pollo o conejo.

INGREDIENTES

2 aguacates medianos

1 lata de atún

4 cucharadas de mayonesa

4 huevos

1/2 pimiento rojo

sal

PREPARACIÓN

1. Hervir los huevos durante 15 minutos. Dejar enfriar y pelarlos.
2. Cortar en tacos los aguacates y agregarles la mayonesa, y el atún.
3. Cortar los huevos en mitades. Quitarles la yema. Reservar.
4. Incorporar las yemas a la mezcla anterior.

5. Pasar por el turmix hasta que quede una pasta tipo puré. Agregar una pizca de sal. 

6. Rellenar los huevos y decorar con unas tiritas de pimiento rojo.

BENEFICIOS DEL HUEVO

• La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los huevos de gallina hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este alimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
• La vitamina B7 o biotina, abundante en los huevos de gallina es bueno para mejorar la salud del cabello, las unñas y la piel. Los enfermos de diabetes también pueden beneficiarse tomando este alimento, ya que la vitamina B7 contenida en él, puede ayudar a estabilizar los niveles de azucar en la sangre.
• Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.