BIZCOCHUELO MARMOLADO/ NO ACEITE/ NO MANTEQUILLA

INGREDIENTES

3 huevos

4 cucharadas de azúcar glass

6 cucharadas de harina cernida

1 sobre de royal

ralladura de una naranja

Chocolate para taza 3 cucharadas soperas

1/2 tacita de leche

1 hoja de papel manteca y mantequilla para enmantecar

PREPARACIÓN

Batir los 3 huevos a nivel máximo en la batidora.

Agregar el azúcar poco a poco.

Batir hasta que se logre una masa suave y espumosa.

Incorporar la harina tamizada con el royal poco a poco , con la ayuda de una lengua de goma.

Agregar la ralladura de naranja.

Mezclar 1/2 tacita de leche con 3 cucharadas de chocolate en polvo para taza.

Dividir la masa en 2 y en una de las mitades colocar el preparado de chocolate.

Enmantecar y enpapelar el molde de plum cake y colocar las dos mezclas.

Primero la mezcla sin el chocolate.

Calentar el horno a 200 º durante 10 minutos.

Colocar el bizcocho en el horno durante 40 minutos a 160º, horno ventilador , arriba y abajo.

Retirar del horno y colocar el bizcocho en una rejilla para que se enfríe.

Rellenar si se desea.

A intentar hacer la receta que es muy fácil, económica, rica y suave para nuestro estómago, sin aceites ni mantequillas, libre de grasas.

NAVIDAD 2015/ 1 MINIFRANKFURTS DE HOJALDRE

Si estás cansado de preparar siempre los mismos entrantes en las comidas y cenas de Navidad, aquí te invito a preparar un plato para sorprender a tus invitados.Preparar una comida o cena para los días de Navidad no siempre es fácil, podemos recurrir a los platos más tradicionales para el primer y el segundo plato, sopas, carnes, pescados… Pero porque no probar nuevas cosas para los entrantes.
A la hora de preparar unos buenos entrantes debemos de tener en cuenta, además de los ingredientes que utilicemos, el tiempo que necesitemos para prepararlos y la dificultad de hacerlos. 
Aquí os dejo con un plato fácil de cocinar.

INGREDIENTES

Minifrankfurts o frankfurts grandes cortados a medida
Hojaldre
Huevo
Salsa dijon ( opcional)

Pasos
1

Para preparar estas pastitas cortaremos la masa de hojaldre en tiras del tamaño de los minifrankfurts.



2 Enrollaremos cada minifrankfurt en la tira de hojaldre, cuando este envuelto cortaremos la tira y repetiremos el proceso hasta tener todos listos.




3
 Colocaremos los hojaldritos de frankfurt en la bandeja del horno y los pintaremos con un huevo para que cojan un toque dorado, si queréis también podéis decorarlo con un poco de orégano por encima o con sésamo.


4

Hornearemos los hojaldritos durante unos 10 – 15 minutos hasta que el hojaldre se hinche un poco y coja color y ya los tendremos listos para comer.

NAVIDAD 2015/4 LANGOSTINOS ENVUELTOS EN ALBAHACA Y FILO

Estas brochetas son una forma original de comer langostinos, la albahaca le da un toque especial y la masa filo le aporta el crujiente. 

Anímate a probar este aperitivo rápido y sencillo.

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 brochetas:  

                 

12 langostinos cocidos
12 hojas de albahaca grandes
Masa filo
Brochetas de madera

Pasos
1

El primer paso para hacer este pincho es pelar los langostinos cocidos y pincharlos con las brochetas de madera a lo largo del langostino.
2

Seleccionamos las hojas de albahaca más grandes y las lavamos. Cada langostino lo envolvemos con una hoja de albahaca.
3

Recortamos un cuadrado de masa filo lo suficientemente grande. Envolvemos el langostino y la hoja de albahaca, doblamos las puntas para que quede cerrado, para que la masa se quede enganchada podemos humedecer la parte a pegar con unas gotitas de agua.
4

Por último freímos las brochetas en aceite bien caliente, ya que lo único que queremos conseguir es que la masa filo quede bien crujiente. También las podemos hacer al horno 

Las servimos y ya están listas.

NAVIDAD 2015/2 TARTELETAS DE SALMÓN Y CEBOLLINO

INGREDIENTES

150 gr de queso philadelphia
2 huevos
2 yemas
125 gr de salmón ahumado
Cebollino
Masa quebrada



Pasos
1

Antes de hacer el relleno de las tartaletas prepararemos la masa quebrada tanto si la compras hecha como si la preparas tú mismo cortaremos la masa en círculos un poco más grandes que el tamaño del molde que vayamos a utilizar.
2

Colocamos la masa ya cortada en los moldes, la cubrimos con papel de horno y ponemos algún peso encima, por ejemplo unas legumbres secas. Horneamos las masas a 190ºC durante unos 10 minutos, para que la masa se vaya cociendo.
3

Transcurridos estos primeros 10 minutos de cocción, retiramos las legumbres secas y el papel de cocina y pintamos las tartaletas con un huevo batido, para sellarlas. Volvemos a introducirlas otros 5 minutos al horno y ya estarán listas para ser utilizadas.
4

Una vez que tengamos las tartaletas listas para ser rellenadas, pasaremos a hacer el relleno de salmón y cebollino. Para ello batiremos el queso philadelphia en un bol junto a los dos huevos enteros y las dos yemas, hasta obtener una mezcla ligera.

5

Cortaremos el salmón ahumado en trozos pequeños y picaremos la cantidad de cebollino que queramos. Agregaremos el salmón y el cebollino a la mezcla de queso y huevo, lo removeremos bien y lo salpimentaremos para que tenga más sabor.
6

Por último rellenaremos las tartaletas con la mezcla que hemos preparado, y la introduciremos en el horno a unos 150ºC durante unos 20-25 minutos hasta que el relleno suba un poquito y quede bien cuajado.

7

Antes de presentar las tartaletas las decoraremos con un trocito de salmón ahumado y un poco de cebollino, tal como veis en las imágenes.

PASTEL DE BEICON Y CEBOLLA

INGREDIENTES

1 lámina de masa quebrada
3 cebollas
100 gr de beicon en lonchas
200 ml de nata líquida
70 gr de queso rallado
4 huevos
20 gr de mantequilla
Aceite, sal, pimienta.

PREPARACIÓN

Forra un molde con la msa y recorta los bordes. Pincha la base y hornéala 20 minutos a 180º. Trocea el beicon. Pela la cebollas, córtalas en plumas y rehógalas 10 minutos en un sartén con mantequilla.
Agrega el beicon y saltea 5 minutos más.

Bate en un cuenco los huevos con la nata, sal y pimienta. Agrega la cebolla, el beicon y la tercera parte del queso y mezcla.

Vierte en la masa prehorneada esta mezcla, cubre con el queso restante y mete 35 minutos al horno. Deja enfriar, desmolda y sirve.

TARTA DE ACELGA Y POLLO

                          

Amigas.......una  alternativa sana y liviana son las verduras, ya que no solo nos proveen los nutrientes que necesitamos para una dieta balanceada, sino que además purifican nuestro organismo. En mi caso para acompañar a las verduras utilicé un poco de pollo que me sobro del asado del día anterior, eran dos tazas aproximadamente; pero pueden usar lo que tengan, la idea es aprovechar los sobrantes de comida para ahorrar un poco y ayudar a nuestra economía del hogar.

Otra cosa, no se olviden que para las tapas pueden utilizar la masa casera de tarta. Espero que prueben esta receta que es muy fácil y super tentadora. 


                          INGREDIENTES

• 1 paquete masa brise o masa quebrada
• 1 taza de acelga hervida y picada
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cebolla de verdeo picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 4  huevos
• 1 cdita de ajo picado
• 4 cdas. de queso rallado
• 2 tazas de pollo picado
• sal y pimienta a gusto

   PREPARACIÓN

1. Lo primero que hacemos es poner a rehogar las cebollas, el ajo y los pimientos en una sartén con un poquito de aceite.
2. Mientras, colocamos el disco en la tartera. Reservamos.
3. En un recipiente colocamos la acelga bien escurrida y picada, agregamos todo lo que rehogamos y revolvemos bien.
4. Incorporamos 2 huevos (los otros los reservamos), el queso rallado y los condimentos, mezclamos bien.
5. Volcamos en la tartera y desparramamos bien.
6. Agregamos el pollo picado sobre toda la superficie.
7. Hacemos 2 huecos y rompemos los 2 huevos restantes en ellos.
8. Ponemos la tapa a la tarta, podemos decorar si nos sobra masa y llevamos al horno.
9. Cuando retiramos, dejamos enfriar un poco antes de cortar para que no se desmonte.

                   

 

FIDEUÁ CON VERDURAS Y SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES

• 500 g de fideua o fideo grueso
• 200 g de salmón ahumado
• 200 g de espinacas congeladas
• 1 calabacín grande 
• 1 berenjena grande
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 pimiento
• 2 zanahorias
• 500 g de ajetes (ajos tiernos)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de piñones
• 1 litro de agua
• Sal

PREPARACIÓN

1. Descongelar las espinacas en el microondas, escurrir y reservar el agua que desprendan (será poca).
2. En el vaso de la batidora poner las espinacas, los piñones y tres cucharadas de aceite de oliva, sazonar y batir. Reservar.
3. Limpiar las verduras, eliminar la parte más verde de los ajetes y trocearlos; cortar el resto de las verduras en rodajas y luego éstas por la mitad.
4. En una cazuela rehogar las verduras con una cucharada de aceite de oliva virgen y cuando empiecen a ablandarse .
5. Incorporar los fideos y remover unos minutos todo junto.
6. Cubrir con el litro de agua y el líquido de descongelar las espinacas, rectificar de sal y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que se haya consumido toda el agua. 
7. Colocar las espinacas ya trituradas y el salmón en taquitos.
8. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos más.