MIS TARTAS ARTESANALES

HOLA A TODAS MIS SEGUIDORAS!!!!!  SABÉIS QUE LA ELABORACIÓN DE POSTRES ARTESANALES SIEMPRE FUE MI ILUSIÓN. 

DE PEQUEÑA MI MADRE ME ENSEÑO LO ESENCIAL DE LA REPOSTERÍA.

Y CON EL PASO DEL TIEMPO ME HE IDO PERFECCIONANDO, HACIENDO CURSOS Y CREANDO PASTELES EN BASE A MIS EXPERIENCIAS.

 ESTOS PASTELES ESTÁN HECHOS CON ARTE, EN LA QUE  MIS MANOS HAN FABRICADO DESDE MI CORAZÓN PARA USTEDES. 

 AQUÍ OS PRESENTO ALGUNAS DE MIS CREACIONES DULCES , BIZCOCHOS, TARTAS DE MASA QUEBRADA, TARTAS MOUSSE, TARTAS DE QUESO, TARTAS CON VARIEDAD DE FRUTAS DE ESTACIÓN, TARTAS DE HOJALDRE, BRAZOS GITANOS DULCES Y SALADOS Y TARTAS INFANTILES.

LEMON PIE hecho con masa quebrada , crema de limón y  merengue italiano.

                               

TARTA DE PERAS con masa quebrada, compota de peras y crema pastelera.



TARTA DE PERAS con masa quebrada, crema pastelera y peras laminadas.

PASTA FROLA tarta con masa quebrada rellena de dulce de membrillo.

TARTA DE FRESAS con masa quebrada, relleno de nata y fresas para decorar.

TARTA DE QUESO con masa quebrada, galletas, queso crema y melocotones para decorar.

TARTA DE FRUTAS DE ESTACIÓN hecha con masa quebrada, rellena de pastelera y frutas para decorar, kiwi, fresas, piña, uvas, pintadas con gelatina.

TARTA DE MANZANAS con masa quebrada, crema, manzanas y mermelada de manzana para decorar.

CHEESE CAKE con base de galletas, queso crema y mermelada de fresa .

ROGEL capas de hojaldre relleno de dulce de leche recubierto con merengue cocido.

SELVA NEGRA bizcocho de chocolate relleno de nata con cobertura de chocolate en canutillos, cerezas y nata.

TIRAMISÚ tarta con base de galletas, crema de queso, crema de café y cobertura de cacao en polvo.

TARTA FERRERO ROGER elaborada con mousse de nata, queso, trocitos de chocolate, con cobertura de chocolate y salsa de arándanos. Decorada con bombones. Espectacular tarta para presumir.

BRAZO GITANO relleno de mousse de limón, con cobertura de jalea y decorado con frutas.

                             HOJALDRE relleno con nata decorado con fresas y kiwi.

TARTA DE CREZAS con nueces

                CHAJÁ   con frutas

TARTA DE CEREZAS               RAMÓN NAVARRO

CHAJÁ  relleno con nata, melocotones, dulce de leche, recubierto de merengue y frutas.

TARTA DE CUMPLEAÑOS bizcocho relleno de dulce de leche decorada con merengue italiano de colores y cerezas

TARTA MERENGADA rellena de crema pastelera decorada con merengue italiano y crema.

MIS TARTAS INFANTILES

TARTA CAMISETA DEL BARÇA

TARTA DE CUMPLEAÑOS Nº. 11

TARTA DE CUMPLEAÑOS PERSONALIZADA  elaborada con trocitos de brazo gitano

TARTA  CONEJO DE CUMPLEAÑOS bizcocho relleno de dulce de leche, con grajeas de colores y de chocolate, con lacasitos , gominolas y galletas.

TARTA TORTUGA bizcocho con galletas y patas de melindros.

TARTA MICKEY MOUSE

TARTA CASTILLO de CUMPLEAÑOS  bizcocho relleno de dulce de leche  con cobertura de gominolas, mikados, y castillo de juguete para que el del cumpleaños disfrute no solo de la tarta sino del juguete.

BRAZO GITANO SALADO relleno de atún, mayonesa, pimiento, zanahoria rallada con cobertura de mayonesa, huevos y pimientos.

 ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO MIS CREACIONES Y GRACIAS POR SEGUIRME.
MÁS ADELANTE COLGARÉ MÁS DE MIS TARTAS ARTESANALES.
HASTA PRONTO!!!!!!

BRAZO GITANO DE FRUTAS

Hola a todos los que me siguen!!!!!

 Hoy os presento mi brazo gitano de frutas relleno de mousse de limón.

Suave y fresco , es una receta ideal para los niños , sin excusas para comer frutas.  Animaros!!!!

INGREDIENTES

Para la masa del pionono

4 huevos

6 cucharadas de azúcar glass

6 cucharadas de harina cernida

1 sobre de royal

1 hoja de papel manteca y aceite para aceitar la bandeja

Para la mousse de limón

2 yoguthes de limón

1/2 lata de leche condensada

2 claras de huevo

5 cucharadas de azúcar glass

Para decorar

1 kiwi

1 melocotón en almíbar

 6 cerezas

3 cucharadas de mermelada de melocotón

PREPARACIÓN 

1. Batir los huevos enteros con la batidora. Ir incorporando el azúcar poco a poco. Batir unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y esponjosa.
2. Encender el horno a 160º durante 10 minutos.

3. Retirar el bol de la batidora e incorporar la harina cernida junto con el polvo royal o levadura química.

4. Remover en forma envolvente , de manera lenta para que no se baje la masa.

5. Aceitar una bandeja  rectangular y colocar una hoja de papel manteca , para que no se nos  pegue el bizcocho.

6. Poner la mezcla sobre la bandeja, estirando con una espátula de goma para que nos quede uniforme.

7. Hornear durante 30 minutos , horno ventilador a 160º. Arriba y abajo.

8. Cuando esté dorado lo pinchamos con un escarbadientes para ver si está cocido. Si el palillo sale húmedo, le faltará cocción.

9. Retiramos del horno, dejamos enfriar 10 minutos el bizcocho y lo enrollamos desde la parte más larga, con el papel.

Preparo la mousse de limón

10. Batir las claras a nieve e ir incorporando el azúcar glass poco a poco.

Agregar los yogurthes y la leche condensada.

11. Mezclar todo con una espátula de goma y llevar a nevera durante 6 horas.

Decoración

12. Abro el brazo gitano poco a poco y  lo relleno con la mousse.

13. Comenzar a rellenar por los lados y por último esparcir la mousse hacia el interior del brazo.

14. No desenrollarlo del todo ,para que no se rompa al enrollar con la mousse.

15. Incorporar la mermelada por encima del brazo y decorarlo con las frutas.

Servir frío.

AMIGAS ESPERO OS HAYA GUSTADO ESTA DELICIA DULCE, FRESCA Y CON LAS VITAMINAS NECESARIAS PARA AFRONTAR EL DURO INVIERNO.

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

Amigas como están!!!! Os prepararé también para una cena ligera unos huevos rellenos de aguacate, atún y mayonesa. Fáciles y muy ricos, como primer plato o como acompañamiento de carnes, pollo o conejo.

INGREDIENTES

2 aguacates medianos

1 lata de atún

4 cucharadas de mayonesa

4 huevos

1/2 pimiento rojo

sal

PREPARACIÓN

1. Hervir los huevos durante 15 minutos. Dejar enfriar y pelarlos.
2. Cortar en tacos los aguacates y agregarles la mayonesa, y el atún.
3. Cortar los huevos en mitades. Quitarles la yema. Reservar.
4. Incorporar las yemas a la mezcla anterior.

5. Pasar por el turmix hasta que quede una pasta tipo puré. Agregar una pizca de sal. 

6. Rellenar los huevos y decorar con unas tiritas de pimiento rojo.

BENEFICIOS DEL HUEVO

• La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los huevos de gallina hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este alimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
• La vitamina B7 o biotina, abundante en los huevos de gallina es bueno para mejorar la salud del cabello, las unñas y la piel. Los enfermos de diabetes también pueden beneficiarse tomando este alimento, ya que la vitamina B7 contenida en él, puede ayudar a estabilizar los niveles de azucar en la sangre.
• Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.

PIONONO RELLENO DE ATÚN Y VERDURAS

HOLA A MIS SEGUIDORAS!!!!!

Hoy os cocinaré una receta original, sabrosa para un pica pica o una cena rápida y muy digestiva . Os presento un brazo gitano salado!!!

INGREDIENTES

1 tomate pequeño

1 huevo hervido

2 zanahorias medianas crudas

1/2 pimiento rojo 

1/4 pimiento verde

100 gr. de mayonesa

2 latas de atún en aceite de oliva

Para la masa del pionono

4 huevos

6 cucharadas de azúcar glass

6 cucharadas de harina cernida

1 sobre de royal

1 hoja de papel manteca y aceite para aceitar la bandeja

PREPARACIÓN 

1. Batir los huevos enteros con la batidora. Ir incorporando el azúcar poco a poco. Batir unos 15 minutos hasta obtener una masa lisa y esponjosa.
2. Encender el horno a 160º durante 10 minutos.

3. Retirar el bol de la batidora e incorporar la harina cernida junto con el polvo royal o levadura química.

4. Remover en forma envolvente , de manera lenta para que no se baje la masa.

5. Aceitar una bandeja  rectangular y colocar una hoja de papel manteca , para que no se nos  pegue el bizcocho.

6. Poner la mezcla sobre la bandeja, estirando con una espátula de goma para que nos quede uniforme.

7. Hornear durante 30 minutos , horno ventilador a 160º. Arriba y abajo.

8. Cuando esté dorado lo pinchamos con un escarbadientes para ver si está cocido. Si el palillo sale húmedo, le faltará cocción.

9. Retiramos del horno, dejamos enfriar 10 minutos el bizcocho y lo enrollamos desde la parte más larga, con el papel.

Rellenamos el pionono

10. Quitamos el papel manteca, hacemos una pasta con la mayonesa y el atún. Cortamos en taquitos el tomate, el pimiento, y rallamos las zanahorias.

11. Agregar toda la verdura a la mezcla anterior.

12. Remover toda la pasta, y colocar con una cuchara poco a poco dentro del pionono, sin llegar a abrirlo del todo.

13. Prensar bien toda la pasta sobre el bizcocho e ir cerrándolo muy despacito.

14. Colocar mayonesa por encima, estirar sobre todo el pionono y decorarlo con tiritas de pimientos, zanahoria y el huevo cortado en 8 partes.

15. Decorar la bandeja con lechuga o ensalada variada.

MIS SECRETOS

• Uno de mis secretos es enrollar el bizcocho en tibio, porque si lo enrollas caliente se humedece la masa y a la hora de rellenar el pionono , nos encontramos que se ha pegado.
• Lo importane del relleno es hacerlo poco a poco, rellenar primero los lados del pionono e ir estirándolo hacia adentro con una espátula, porque si lo desenrollamos corremos el riesgo, de que con el peso del relleno se nos rompa el bizcocho y no podamos volver a enrollarlo.
• Espero os haya gustado y a practicar que es una receta muy fácil.